Después de cinco años de trámites y dificultades administrativas, la conocida panadería de barrio “Los Tatas del Pan”, ubicada en Tabancura 1336, en la comuna de Vitacura, logró obtener su patente municipal definitiva.
El proceso contó con gestiones de la oficina parlamentaria del diputado Diego Schalper (RN), luego de que sus propietarios solicitaran apoyo para regularizar su funcionamiento.
El emprendimiento nació en 2021 de la mano de Jaime Ugarte y Ángel Gajardo, dos amigos jubilados que decidieron iniciar un proyecto de panadería artesanal especializada en productos de masa madre. Con una propuesta familiar y cercana, el local fue ganando popularidad entre los vecinos del sector, convirtiéndose en un reconocido negocio de barrio.
Sin embargo, las dificultades para obtener los permisos municipales terminaron provocando el anuncio de su cierre en julio de 2025, situación que generó una importante reacción de sus clientes y alcanzó repercusión en distintos medios de comunicación. Aunque posteriormente pudieron retomar sus actividades, la obtención de la patente definitiva seguía pendiente.
Tras meses de nuevas gestiones, finalmente lograron obtener el permiso definitivo que les permitirá continuar con su emprendimiento.
La noticia fue compartida por uno de sus fundadores, Jaime Ugarte, quien agradeció el apoyo recibido durante el proceso.
“Quiero darles una gran noticia, y esa gran noticia es que por fin, después de 5 años de trámite, hemos logrado tener nuestra patente definitiva. La tenemos, tenemos la patente y quiero agradecer públicamente la ayuda que nos prestó Diego Schalper en este proceso”, señaló Ugarte.
Por su parte, Schalper destacó la perseverancia de sus propietarios y anunció que esta experiencia impulsará nuevas gestiones parlamentarias en materia de permisos para pequeños negocios.
“No es posible que un emprendimiento tan lindo como este, que llevan adelante familias del mundo del trabajo de nuestras comunas, se vea con tanta dificultad. Emprender en Chile no puede seguir siendo una carrera de obstáculos”, señaló.
Además, se comprometió a la conformación de una mesa de trabajo sobre permisos durante lo que resta de 2026 y el año 2027.
Con su patente definitiva, Los Tatas del Pan podrán continuar desarrollando su actividad y atendiendo a los vecinos que han acompañado el emprendimiento desde sus inicios.