- El desarrollo, liderado por el INTA de Argentina, mejora la calidad comercial del cultivo al reducir el pardeamiento y la oxidación. En Chile, investigaciones del INIA avanzan por la misma vía en papas de interés nacional, lo que permitiría reducir el desperdicio de alimentos.
La edición genética continúa demostrando su potencial para resolver desafíos concretos en la agricultura. En esta oportunidad, Argentina registró OLI INTA, la primera variedad de papa desarrollada mediante edición genética en ser registrada en ese país, un hito que abre una nueva etapa para el mejoramiento de este cultivo mediante herramientas de precisión.
El desarrollo, liderado por investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Balcarce, permitió reducir el pardeamiento enzimático y los daños internos provocados por golpes durante la cosecha, el transporte y el almacenamiento. El resultado es una papa con mejor apariencia comercial y menores pérdidas para la cadena productiva, obtenida mediante la edición precisa del gen responsable de ese proceso natural.
Este logro se suma a los avances alcanzados en Chile. Investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) desarrollaron líneas de papa editadas genéticamente capaces de retrasar el oscurecimiento tras el corte, una característica que podría contribuir a disminuir el desperdicio de alimentos durante el procesamiento, la comercialización y el consumo.
Ambas iniciativas utilizan la edición genética para resolver problemas que afectan la producción de alimentos.
Para el Dr. Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio, estos resultados reflejan cómo la edición genética está dejando de ser una promesa para convertirse en una herramienta con aplicaciones concretas en la agricultura latinoamericana.
"Durante años la innovación en cultivos estuvo asociada principalmente al aumento de la productividad o a la resistencia a plagas. Hoy estamos viendo una nueva generación de desarrollos que también mejoran la calidad de los alimentos, reducen pérdidas y generan beneficios ambientales. Que Argentina registre su primera variedad editada de papa y que Chile avance en investigaciones para reducir el desperdicio de este alimento, demuestran que la tecnología está disponible para que tanto instituciones públicas como privadas en la región estén comenzando a desarrollar aplicaciones de alto impacto para la agricultura."
Los avances alcanzados por Argentina y Chile muestran que la edición genética comienza a consolidarse en Sudamérica como una herramienta estratégica para la innovación agrícola. Impulsados desde instituciones públicas de investigación, estos proyectos demuestran el potencial de la biotecnología de precisión para mejorar la calidad de los alimentos, reducir pérdidas y responder a desafíos concretos de la producción agrícola.