domingo, febrero 23, 2025

Minsal amplía alerta por listeria en queso de cabeza San Pablo a 7 regiones

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El Ministerio de Salud amplió a siete las regiones con alerta por listeria en el queso de cabeza San Pablo, extendiéndose a la Región Metropolitana, Valparaíso, Biobío, Coquimbo, O’Higgins, Maule y Los Lagos.

Hay que recordar que la primera alerta se dio el pasado 24 de diciembre y era solo para la Metropolitana y buscaba resguardar la salud de la población, llamando a la comunidad a no consumir este producto.

Los lotes involucrados de queso de cabeza San Pablo corresponden a JC7421R1 con fecha de elaboración del 19 de noviembre de 2024 y el AB0541R1 con fecha de elaboración del 12 de diciembre de 2024.

En cuanto a las acciones que ha hecho la autoridad sanitaria se encuentra el inicio de un sumario sanitario, prohibición de elaboración del producto, retiro de los lotes identificados, exigencia de un plan de contingencia con medidas correctivas, exigencias de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo como la exigencia de análisis microbiológicos de superficies, equipos y manipuladores.

Hay que consignar que la Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos y es una enfermedad que se caracteriza por la baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.

Asimismo, se presenta en mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad: gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos (pacientes con cáncer, trasplantes de órganos, hemodiálisis o VIH) y adultos mayores.

Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis, mientras que en mujeres gestantes puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.

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