domingo, enero 11, 2026

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Las algas, vegetales marinos para disfrutar

En la época prehispánica y en la colonia se destacaba el alto consumo de algas por parte de los pueblos costeros, especialmente del cochayuyo...

Emprendimiento chileno lanza innovadores nuggets elaborados en base a algas recolectadas en el sur del país

El novedoso producto de la foodtech Quelp se suma a las albóndigas, hamburguesas, chorizos y salchichas, fabricados a partir de cochayuyo y huiro, que...

Suflé de cochayuyo: la apuesta por aumentar el consumo de esta alga en Chile

El cochayuyo es un alimento lleno de fibra, capaz de ayudar a mantener el peso, disminuir los niveles de colesterol y controlar la glucosa...

Estudios confirman que las algas son una rica fuente de compuestos antivirales

La comunidad científica trabaja a toda máquina en la búsqueda de la cura para Covid-19. El virus SARS-CoV-2 se ha transformado en un asunto...

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Por Fernando Wilson L. Profesor de la Facultad de Artes Liberales Universidad...

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