Casa Donoso, Viña emblema de la región del Maule que durante años ha elaborado vinos de alta calidad y de elegantes texturas, invita a deleitar los sentidos con una extraordinaria cena maridaje de 5 tiempos, la que se llevará a cabo en el restaurante Estro, del Hotel Ritz Carlton Santiago, y que cautivará con sus exquisitas y delicadas preparaciones.
Esta experiencia gastronómica de primer nivel, comenzará con un plato de bienvenida: Ostión en costra de pan, gel de manzana y cilantro, acompañado de Casa Donoso Bicentenario Sauvignon Blanc, un vino fresco, de grata acidez y suave salinidad; como entrada, carpaccio de ciervo con vinagreta de murta y aceto balsámico, en maridaje con Casa Donoso Sucesor Romano, de grata jugosidad y final persistente.
Como fondo salmón confitado en aceite de paprika, costra de tocino crujiente y porotos con mazamorra, junto a Casa Donoso Perla Negra, que en boca resulta balanceado, con un mix de acentos que se explican por el ensamblaje de las diferentes cepas, y, texturas de pato con puré de betarraga y especias con Casa Donoso D, un ensamblaje de gran elegancia y complejidad con un final distinguido, perfumado y persistente, para terminar la cena con exquisito postre que consiste en queso brie cubierto en chocolate y especias, mousse de chocolate y crocante de brioche, combinado con Du, de elevado y fino dulzor.
Para ser parte de esta ocasión especial, el día 22 de febrero a las 20 hrs., que reúne gastronomía de cinco estrellas con una gran viña, se debe reservar en el teléfono (+56 2) 2393 8146 o en el correo eventos@lacav.cl, con un costo de socio $39.990 p/p y normal $70.000 p/p.
