El Ministerio de Salud emitió una Alerta Alimentaria por Listeria en salmón ahumado en frío de la marca South Wind S.A. con fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b.

La muestra fue tomada en el proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de O’Higgins.

De acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi del Ministerio de Salud, se detectó la presencia de Listeria.

El llamado a la población en general es a no comer el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares.

El producto involucrado es:

Salmón ahumado en frío, listo para el consumo, fecha descongelación 18/06/25, fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b, elaborado y distribuido por Comercial y Pesquera South Wind S.A.

La Autoridad Sanitaria ha hecho:

Notificación de muestra no conforme al elaborador.

Instrucción de retiro del producto

Inspección en la elaboración y evaluación de la fábrica

Exigencia de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos

Prohibición de la línea de producción 

Realizar las acciones para retirar el producto del mercado.

La Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos.

Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.

Se presenta con mayor riesgo como Gestantes y Recién Nacidos

Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)

Adultos Mayores.

Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis.

En mujeres embarazadas provoca abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.

Si comió y siente alguno de estos síntomas, hay que ir al centro de salud más cercano.