Minsal emite alerta alimentaria por Listeria en Salmón ahumado SOUTH WIND
Hans Hansen
•
11 de julio de 2025
•
Hace 38 semanas
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El
Ministerio de Salud emitió una
Alerta Alimentaria por
Listeria en
salmón ahumado en frío de la marca
South Wind S.A. con fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b.
La muestra fue tomada en el proceso de
Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de
O’Higgins.
De acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio de la
Seremi del Ministerio de Salud, se detectó la presencia de Listeria.
El llamado a la población en general es a
no comer el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares.
El producto involucrado es:
Salmón ahumado en frío, listo para el consumo, fecha descongelación 18/06/25, fecha de vencimiento 17-08-2025, lote 1CM2501057b, elaborado y distribuido por
Comercial y Pesquera South Wind S.A.
La Autoridad Sanitaria ha hecho:
Notificación de muestra no conforme al elaborador.
Instrucción de retiro del producto
Inspección en la elaboración y evaluación de la fábrica
Exigencia de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipos
Prohibición de la línea de producción
Realizar las acciones para retirar el producto del mercado.
La
Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos.
Es una enfermedad caracterizada generalmente por
baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.
Se presenta con mayor riesgo como
Gestantes y Recién Nacidos
Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)
Adultos Mayores.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un
cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis.
En
mujeres embarazadas provoca abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Si comió y siente alguno de estos síntomas, hay que ir al
centro de salud más cercano.
