Ad portas del inicio oficial del año escolar, la mayoría de las familias prepara el regreso con las últimas compras. Además de uniformes y útiles, las loncheras, termos y contenedores herméticos forman parte del equipo esencial para enviar colaciones y almuerzos. Este tema puede representar un desafío para padres y apoderados, no solo por la logística que implica, sino porque exige tiempo, creatividad y el desafío de intentar enviarles una alimentación equilibrada, en un contexto donde según el Mapa Nutricional 2023 de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), la mitad de los estudiantes en nuestro país presenta mal nutrición por exceso, es decir, sobrepeso, obesidad u obesidad severa.
Aprovechamos la visita en nuestro país de la nutricionista argentina Felisa Vásquez, quien se desempeña en el área de Asuntos Científicos para Centro y Sudamérica de Herbalife, para abordar este tema.
¿Qué tipo de alimentos se debería enviar a los niños al colegio?
Las colaciones escolares deben ser equilibradas, prácticas y atractivas. Es ideal optar por alimentos que aporten energía sostenida y nutrientes esenciales, como frutas frescas, frutos secos, yogur, quesos, galletas o muffins caseros con ingredientes integrales, y barras de cereal sin exceso de azúcar. También es importante considerar la hidratación con agua o bebidas sin azúcar agregada.
¿Es importante que nos fijemos en la cantidad de calorías de las colaciones?
Más que enfocarse en la cantidad de calorías, es clave priorizar la calidad de los alimentos. Un snack nutritivo debe aportar proteínas, fibra y grasas saludables. La elección de alimentos ricos en micronutrientes es fundamental para un crecimiento saludable.
Para niños con sobrepeso u obesidad ¿deberíamos preferir alimentos light o con edulcorantes?
No necesariamente. Más que recurrir a productos light o con edulcorantes, lo ideal es enfocarse en alimentos naturales y en porciones adecuadas. Las colaciones deben ser equilibradas, con menos azúcares añadidos y más fibra y proteínas, para favorecer la saciedad sin un exceso calórico. Es importante fomentar buenos hábitos alimentarios desde la infancia, priorizando opciones caseras y naturales.
¿Puede darnos algunas ideas de colaciones atractivas?
Opciones frescas y naturales:
• Frutas frescas en trozos o con dips de yogur natural.
• Brochetas de frutas con queso en cubos.
• Yogur con granola sin azúcar y semillas.
• Palta untada en tostadas de pan integral o arroz.
Snacks caseros saludables:
• Muffins de avena y banana sin azúcar agregada.
• Pancakes de avena y huevo, con miel o frutas.
• Barritas caseras de frutos secos y semillas.
• Chips de manzana o plátano deshidratadas.
Alternativas crujientes y saciantes:
• Bastones de zanahoria, pepino y apio con hummus.
• Galletas de arroz con queso untable.
• Frutos secos (si están permitidos en el colegio).
• Popcorn casero sin manteca ni exceso de sal.
Opciones con proteína y fibra:
• Rollitos de jamón y queso con pan integral.
• Huevos duros o en versión mini tortilla con verduras.
• Crackers integrales con dips de hummus o queso crema.
• Yogur con semillas de chía y frutos rojos.
Finalmente, la especialista de Herbalife comenta que la correcta nutrición va más allá de las colaciones escolares, sino que debe estar presente en cada comida para crear buenos hábitos con el tiempo.
