Tras dos jornadas de análisis de las muestras de cerca de 50 empresas productoras (entre panaderías pastelerías, fábricas de empanadas y amasanderías), hoy la Asociación Gremial de Industriales del Pan anunció que Pastelería Don Humberto, de La Florida, tiene La Mejor Empanada Dieciochera 2022.

La empresa, que tiene 16 años de existencia, tiene su casa matriz en Rojas Magallanes 2311, la Florida. Fue formada por don Humberto Pérez, quien en el año 1970 y a sus 15 años, llegó a Santiago desde su natal ciudad de Parral. Partió realizando aseo en una pastelería y debido a su talento innato, pronto se incorporó a labores productivas.

Tras capacitarse, por varios años fue el maestro pastelero en diversas empresas y en un prestigioso hotel de la capital. Pero en el 2006 se independizó para dar un mejor futuro a su familia; arrendando su primer local, el que más tarde derivó en una exitosa pastelería que hoy cuenta con dos locales.

Actualmente su hijo José está a cargo de ella. Él decidió participar en este concurso. Gracias a eso, hoy recibirá 20 sacos de harina de molino Linderos (500 kilos), 100 kilos de manteca Crucina de Watts Industrial, papeles para envoltorio de Saga y una gift card de 100 mil pesos por parte de Empresas Maquipan.

OTROS GANADORES:

Segundo Lugar: Panadería de Barrio, Independencia 4799, Conchalí

Tercer Lugar, Dulce fermento, Av. Larraín 6642, La Reina

OTROS FINALISTAS:

4°Jargui 2. El Olimpo 2760, Maipú

5° Las Rosas Chicas. Av. Luis Pasteur 6577, Las Condes

6° San Camilo, San Pablo 3284, Estación central

7° Da Dino. Av. Apoquindo 4228, Las Condes

8. Lo Saldes. Av. Apoquindo 5158, Las Condes

9. Fork. Av. Francisco Bilbao 2429, Providencia

10. Empanaderia San Luis. Av. Manuel Montt 2112, Ñuñoa

El jurado estuvo integrado por:

·         Juan Mendiburu, presidente de Indupan

·         Marcelo Gálvez, presidente de Fechipan

·         Nicolás Guzmán, el “hacedor de Pan”

·         Cintya Morales, jefa de capacitación y fidelización de clientes de Maquipan

·         Marcos Parra, jefe de Desarrollo de Molino Linderos

·         Claudia Avilés, asesora técnica de Watts Industrial

·         José Yáñez, director de Indupan

·         Pablo Piwonka, Director de Indupan

·         Abelardo Novoa, director de Indupan

·         Ricardo Sánchez, director de Indupan

·         Ramón Sarratea, director de Indupan