El Ministerio de Salud emitió una Alerta Alimentaria por Fumonisina en la harina de maíz blanco precocida, marca “PAN”.
La información indica que la fecha de vencimiento del producto es del 20-03-2026, lote 22610790, marca “PAN”.
La muestra del producto fue tomada en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá.
De acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria, se detectó la presencia de Fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales.
El llamado a la población es a no consumir el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares.
El producto involucrado es:
Producto: Harina de maíz blanco precocida
Marca: PAN
N° lote: 22610790
Fecha de vencimiento: 20-03-2026
La Autoridad Sanitaria inició las gestiones para mitigar los riesgos asociados, tales como inicio de sumario sanitario, instrucción de retiro del producto en los comercios.
A lo anterior se suma el aumento de vigilancia sanitaria en los productos en trámite de importación, entre otras.
Que son las fumonisinas
Las fumonisinas son micotoxinas que contaminan al maíz y son producidas por hongos, y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo.
El consumo crónico de estas sustancias está asociado con cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales.
