- A través de un convenio de colaboración, el municipio junto a las organizaciones Veganuary y Animal Libre, fomentarán la alimentación basada en plantas en la ciudad jardín, promoviendo y visibilizando las opciones veganas existentes, entre otras acciones.
Con el objetivo de promover e incentivar prácticas sustentables y respetuosas, con especial énfasis en opciones veganas y sostenibles con el medio ambiente en la ciudad jardín, la Ilustre Municipalidad de Viña del Mar firmó un convenio de colaboración con las ONGs Veganuary y Animal Libre.
El convenio, vigente desde hace algunos meses, ya tiene como resultado el lanzamiento de la primera Guía de Restaurantes con opciones veganas de Viña del Mar, publicada en enero de este año, que ya suma cientos de descargas en www.visitavina.cl y desde la web de Veganuary. Esta guía gratuita recopila más de 30 restaurantes y negocios con opciones veganas para que tanto residentes como turistas puedan disfrutar de comida basada en plantas en la ciudad.
Para reforzar este compromiso del municipio, la alcaldesa Macarena Ripamonti se reunió recientemente con representantes de Veganuary y Animal Libre. “Lo que pasa en Viña del Mar también es una señal para el resto del país. Y desde ese punto de vista, y como ciudad turística, nos interesa sobre todo aumentar el turismo MICE, nuestra base económica tiene que ser a propósito del turismo y cómo no tener una diversidad gastronómica y cómo no una perspectiva vegana. Eso es una propuesta de valor para nuestra ciudad, no solamente en términos comerciales sino también en la promoción de la alimentación consciente, de la generación de empatía y de la concientización de la sociedad en que vivimos, y por último también un promotor de buena salud”, comentó Macarena Ripamonti, alcaldesa de la Municipalidad de Viña del Mar.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, agregó “estamos muy contentos de concretar este convenio con la Municipalidad de Viña del Mar, que es un hito en el país, en cuanto a incorporar la promoción de las opciones veganas en favor del planeta. Un compromiso que se reflejará en importantes actividades que desarrollaremos conjuntamente durante el año, con el fin de avanzar hacia la sostenibilidad y la ayuda al medio ambiente a través de la alimentación».
Ambos equipos, de la municipalidad y de las organizaciones, se reunieron en el restaurante vegano Vegan Place, donde pudieron degustar algunas de las opciones veganas disponibles en la ciudad, y revisar las futuras acciones que permitirán mayor difusión y visibilidad de estas alternativas en Viña del Mar.
Dentro de las futuras acciones que se desarrollarán gracias a la firma de este convenio entre Viña del Mar, Veganuary y Animal Libre, se encuentran la participación de las organizaciones en la Feria Medio Ambiental, para promover la alimentación vegana; así como el desarrollo de charlas, talleres y capacitaciones, y la segunda versión de la Guía de Restaurantes con opciones veganas de la ciudad.
