La producción de huevos para consumo en Chile experimentó una disminución interanual del 0,4%, pasando de 344.036.563 a 342.702.144 unidades, durante marzo pasado, según señala la Encuesta de Producción de Huevos que elabora el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Este descenso se atribuyó, principalmente, al menor volumen de producción de huevos blancos, los cuales decrecieron un 1,3% (equivalente a 3.020.427 unidades menos); en cuanto a los huevos de color, se acrecentaron un 1,6% (equivalente a 1.686.008). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional obtuvo una baja de un 1,9% en comparación con marzo de 2023, alcanzando un total de 14.533.528 aves.
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 2,8%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 2,6%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 76.889.495 y 71.416.594 unidades cada uno. En la producción de huevos de color, por otra parte, los de tamaño extra grande crecieron 7,4%, mientras que los de tamaño grande disminuyeron un 4,4% respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 31.998.004 y 36.532.693 unidades cada uno.
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 42,1% del total nacional de huevos en marzo de 2024, con un alza en la producción de un 8,1% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y un aumento en la producción de 4,4% respecto a igual mes del año anterior. En tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,4% de la producción nacional y una disminución interanual del 3,0%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 41,9% del total nacional y un incremento interanual de 3,7%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 14,8% y un descenso del 0,6% en relación con marzo de 2023; y en tercer lugar, la Región de Ñuble, con 9,2% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 3,2%.
