La producción de huevos para consumo en Chile experimentó una expansión interanual del 4,2% durante enero de este año, pasando de 325.916.383 a 339.661.111 unidades, de acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

De acuerdo al INE, este incremento se atribuyó principalmente al mayor volumen de producción de huevos blancos, los cuales aumentaron un 4,3% (equivalente a 9.813.945 unidades más), y de huevos de color, que se acrecentaron un 3,9% (equivalente a 3.930.783 unidades más).

Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó en un 0,8% en comparación con enero de 2023, alcanzando un total de 14.302.581 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las variaciones a doce meses en los extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).

Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 11,4%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 10,2%, respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 74.887.205 y 70.402.537 unidades, respectivamente.

En la producción de huevos de color, por otra parte, los de tamaño extra grande crecieron 15,8%, mientras que los de tamaño grande decrecieron un 2,2% respecto a igual mes del año anterior, alcanzando un total de 33.771.663 y 36.211.145 unidades cada uno en enero de 2024.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,8% del total nacional de huevos en enero de 2024, con un alza en la producción de un 13,0% interanual, seguida por la Región de Valparaíso, con una participación del 16,6% del total nacional y un aumento en la producción de 12,0% respecto a igual mes del año anterior.

En tercer lugar se ubicó la Región de Ñuble con 10,0% de la producción nacional y un aumento interanual del 8,6%.

En cuanto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,9% del total nacional y un incremento interanual de 5,0%.

A su vez, la Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,5% y un alza del 5,8% en relación con enero de 2023; seguida por la Región de Ñuble, con 9,6% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 8,9%.