La Palabra Omertá es un término italiano que se podría traducir en buen chileno como «Pa´callao`»... Y desde su apertura (hace dos años) apostaron por un concepto de pizzas cuidando especialmente la calidad de sus productos y la preparación de ellos. Cuentan con una variada carta entre las que destacan las siguientes:
LA GÜERRIN:
Es una pizza argentina, al molde, fugazzeta Bianca con extra de mozzarella argentina e italiana, lleva cebolla, aceitunas verdes y un toque de oliva.
CARBORNARA:
Es una pizza con base de salsa de tomates, guanciale ( original de la receta) , yema picante ( pepperoncino) y parmesano.
ATACAMEÑA:
Es una pizza chilena pensada en el norte del pais, tiene charqui abobado y frito a la menta, queso de cabra, mozzarella, tomates cherry asados y jamón serrano.
LUJURIOSA DE LA TIERRA:
Bianca, burrata, jamón crudo, papa en rodaja frita, grana padano y aceite de trufa.
MARGHERITA:
Es un clásico de los clásicos, tiene tomates, mozzarella y albahaca.
PRIMAVERA:
Bianca, mozzarella, vegetales de la estación grillados ( champiñones, tomates cherry, zucchini y berenjena salteados)
POSTRES:
PESTIÑOS DE LA YAYA:
Es una masa frita tibia de oliva, anís y vino blanco, rebosado en reducción de miel, naranja, anís estrellado y acompañado de helado de vainilla natural.
TIRAMISÚ:
Galletas en capas húmedas en café y mascarpone hecho en casa, espolvoreado con chocolate.
CREMOSO DE MANOLO:
Ganache de chocolate blanco y berenjena ahumada, piña frutillas y ricotta madura.
Además cuentan con una variada carta de vinos, cócteles, jugos y exquisitos cafés italianos e infusiones.
Y como dato especial, hasta el 06 de octubre están adheridos al concurso online de «The Top Pizza» donde pueden votar online por la mejor pizza a través de www.thetop.cl y ganar un fabuloso viaje a Italia.
Dirección:
Constitución 140, Barrio Bellavista
Santiago, Chile
Fono reservas: (2) 3232 9686
Redes sociales:
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