viernes, noviembre 1, 2024

Sopas frías para refrescar los días de verano

Debe leer

Bajo la premisa de innovar en la cocina, cada vez es menos extraño tomarse una sopa fría de variadas y originales recetas, siendo inevitable probarlas y encantarse con sus sabores, sin necesariamente complicarse con las preparaciones de estas.

Para llevar a cabo este proceso, es fundamental contar con una buena batidora o licuadora que permita picar, triturar y moler todos los ingredientes. En este sentido, la marca Thorben recomienda THOR POWER BLENDER 1200 o THOR HB TRIGGER 800, potente picatodo. Estos productos son ideales para estas preparaciones gourmet que se podrán llevar a cabo de forma fácil y efectiva:

Sopa de sandía, ají y curry

Ingredientes, para 4 personas:

· 800 g de sandía sin piel ni pepitas
· 3 tomates maduros
· 1 ají verde fresco
· 1 cucharada pequeña de curry
· ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
· 5 cucharadas de vinagre de manzana

Preparación
1. Cortar la sandía, quitar las pepas y poner los trozos en el vaso de la batidora THOR POWER BLENDER 1200 junto con los tomates. Abrir el ají por la mitad, retirar las semillas, quitar el tallo y añadir a la batidora.

2. Triturar bien, incorporar tres cuartas partes del aceite de oliva virgen extra y el vinagre, añadir el curry, salar ligeramente y volver a triturar. Probar, rectificar el punto que sea necesario y luego meter la sopa tapada al refrigerador durante un par de horas.

3. Sacar la sopa del refrigerador y servir acompañado de tostadas si prefieres.

Crema de palta y zapallo italiano

Ingredientes, para 4 personas:

· 2 paltas medianas
· 2 zapallos italianos grandes o tres medianos
· 1 cebolla grande
· 200 gramos de yogurt griego
· 1/2 litro de caldo (vegetal o de pollo)
· Pimentón picante en polvo (opcional)
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal y pimienta negra

Preparación

1. Pelar la cebolla y cortarla a trozos medianos. Cortar el zapallo italiano (sin pelarlo) y saltear ambos con un poco de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que empiecen a dorarse.

2. Añadir el caldo y dejar cocer unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén un poco tiernas pero no blandas.

3. En el vaso del picador THOR HB TRIGGER 800, colocar el salteado y añadir las paltas peladas, cortadas en cuatro, el yogurt, sal, pimienta y un poco de aceite y triturar bien con la batidora. Si prefieres una textura más ligera, se puede añadir un poco de agua o más caldo.

4. Dejar enfriar a temperatura ambiente y pasar al refrigerador dos o tres horas. Servir con un poco de pimentón picante en polvo encima u otro acompañamiento a elección.

Gazpacho de mango con gambas picantes

Ingredientes, para 4 personas:

· 1 kg. de tomate de pera muy maduro
· 2 mangos maduros
· 1 cebolla pequeña
· 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
· 3 cucharadas de vinagre de manzana
· Sal

Acompañamiento:

· 200 gr. de colas de camarón
· 2 dientes de ajo
· 1 cucharadita rasa de pimentón picante
· 1 cucharadita de mezcla china de cinco especias ( o jengibre, clavo, canela y anís)
· Aceite de girasol
· Sal

Preparación

1. Cocer un minuto las colas de camarón en agua con bastante sal, es importante que no se pasen. Pelarlas y ponerlas en un bol pequeño, añadirles las especias, los dientes de ajo pelados y aplastados, una pizca de sal y abundante aceite de girasol. Mezclar bien, tapar y reposar en el refrigerador.

2. Triturar en la batidora THOR POWER BLENDER 1200 a fondo todos los ingredientes del gazpacho. Si queda muy espeso, añadirle hielo o agua muy fría y volver a triturar y dejar reposar. Luego al refrigerador por un mínimo de tres horas.

3. Revolver los camarones y desechar los ajos, añadir sal al gazpacho y servirlo bien frío acompañado de los mariscos.

- Publicidad -
- Publicidad -spot_img

Lo más reciente

Diputada Riquelme guardará silencio por respeto a su familia y a supuesta víctima tras denuncia de abuso sexual

La diputada del Frente Amplio, Marcela Riquelme, se refirió este viernes a la denuncia que fue presentada ante el...

Los destacados del día