Ingredientes:
1 Tarro de atún
5 Tomates (tamaño mediano)
1 Cebolla (picada bien chica)
1 Diente de ajo (grande)
1 Cucharada de aceite
Pimentón molido
Perejil
Orégano
Modo de preparación:
Para preparar esta Receta de Entrada de Tomates Rellenos, comenzamos por pelar y cortar la cebolla en cuadritos bien chicos e igualmente cortar el diente de ajo y el perejil.
En un sarten adecuada, colocamos una cucharada de aceite y llevamos al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
cuando ya el aceite este caliente, agregamos la cebolla picada y rehogamos hasta que la cebolla comience a transparentar.
En ese momento añadimos el perejil y el diente de ajo (picados), el orégano y el pimentón, para continuar sofriendo por alrededor de un minuto mas.
Retiramos la preparación del fuego y agregamos entonces el atún (sin el jugo), mezclando bien y reservando el relleno.
Ahora pelamos los tomates y con mucho cuidado de romperlos les sacamos la pulpa interior dejandolos “vacios” y listos para rellenar.
Rellenamos los tomates con la “pasta” de atún, decorando la parte superior con mayonesa a modo de “tapa” y hojitas de perejil.
Colocamos los tomates rellenos sobre una cama de hojas de lechuga y finalmente adornamos con palta cortada en laminas antes de llevar a la mesa.
Los puedes acompañar de lechuga ( en cualquiera de sus variedades) y es una entrada simple y muy fresca.
Fuente:lacocinachilena.tk
